Receita da Semana

BATATA RECHEADA AO MOLHO DE QUEIJO COM FRANGO

  • 6 batatas grandes
  • 1 peito de frango desossado (aproximadamente 600 g)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 copo de requeijão
  • 200 ml leite integral
  • 300 g de queijo parmesão, ralado
  • 2 linguiça calabresa
  • 1 pacote de batata palha
  • sal, azeite, manteiga, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as batatas até o garfo entrar com facilidade
  2. Corte a calabresa em cubinhos e frite em uma panela antiaderente, não necessita óleo, o próprio óleo que a calabresa solta dá o ponto certo
  3. Reserve, para montagem do prato
  4. Enquanto as batatas cozinham corte o frango em pedaços ( eu prefiro em cubinhos, não muito pequenos, dá mais sabor ao prato) e tempere a gosto
  5. Em uma panela antiaderente coloque uma fina camada de azeite e doure a cebola e o alho
  6. Refogue o frango até que fique bem sequinho
  7. Adicione o vinho e quando o frango estiver no ponto, mexa até que o vinho encorpore ao frango
  8. Adicionar o leite, mexer por mais uns 2 minutos, em seguida adicionar o requeijão e mexer para misturar bem
  9. Em seguida coloque 200 g do queijo parmesão, mexer até que o queijo encorpore ao molho
  10. Adicionar pimenta-do-reino (a gosto) salsinha e cebolinha, mexer e reservar
  11. Assim que as batatas estiverem cozidas, com o auxílio de uma faca e uma colher, faça um corte ao meio, e retire um pouco da batata ( o tanto que irá preencher de recheio)
  12. Passe uma camada de manteiga, coloque um pouco de queijo no fundo, adicione o molho de frango, uma camada de queijo, cebolinha e a calabresa frita
  13. Leve ao forno para dourar
  14. Retire do forno e monte seu prato com a calabresa crocante, batata palha e a batata gratinada

tudogostoso